Je trouve ce sujet particulièrement intéressant, car dans le jeûne intermittent, il y a beaucoup de mythes. Des mythes qui font peur et qui empêchent de passer à l’action. Alors que c’est un outil tellement pratique pour notre santé.

Je vais aborder 4 grands mythes sur le jeûne et le jeûne intermittent.

Le premier et pas des moindres, est le fait de moins manger de repas dans la journée. Cela nous rend faibles et sans force. Qu’il est difficile, voire impossible d’assurer une journée quotidienne. C’est bien un mythe et je vais vous prouver le contraire.

Un deuxième mythe, ne pas avoir assez d’énergie pour la journée si je saute un repas ou si je ne mange pas régulièrement.

Un troisième mythe, on ne peut pas maigrir puis qu’on peut manger tout ce qu’on veut. Et bien si pourtant, j’en suis la preuve puisque j’ai perdu déjà 10.6 kg en 3 mois et que je mange ce que j’ai envie, ce que j’entends par envie, c’est que je me fais plaisir, j’écoute mes envies de nourriture, je ne dis pas, je vais au fast-food tous les jours. Je ne suis pas un fan du fast-food. 

Et le dernier, on ne peut pas faire de jeûne sans eau, c’est dangereux et bien si on peut même tenir beaucoup plus de trois jours malgré ce que l’on peut croire.

Il ne faut pas sauter de repas !

Le principe du jeûne commence généralement par ne plus prendre son petit-déjeuner ou parfois de ne pas prendre son dîner.

Mais le petit-déjeuner reste le repas le plus facile à supprimer dans un premier temps, car c’est le moins social des deux. On vous invite rarement pour un petit-déjeuner, par contre refuser une invitation parce que vous jeûner de 13 heures à 8 heures le lendemain, c’est un peu dommage et puis commencer la journée en mangeant beaucoup le matin la digestion est compliquée.

Qui n’a pas connu ça un dimanche matin par exemple après avoir déjeuné copieusement, puis ensuite allez devant la télé ou retourner au lit pour digérer ;)

En ce moment, la mode est plutôt à prendre jusqu’à 6 repas par jour. Alors en prendre que 2 dans la journée forcément, je comprends, c’est difficile de l’accepter. Mais c’est tout à fait possible et c’est bon pour la santé. Mais pourtant tout est une question de quantité à chaque repas. On peut manger la même quantité en 6 repas ou en deux repas.

Pourquoi moins de repas nous rend plus fort

À chaque digestion, cela demande de l’énergie. Alors quand on prend 6 repas dans la journée, on sollicite 6 fois par jour tout son système digestif donc 6 montées d’insuline par jour, 6 digestions dont la durée varie suivant ce que l’on mange, car notre système digestif doit adapter son PH (acidité) suivant certains aliments comme la viande ou les légumes. La digestion ne prend donc pas le même temps. Notre système digestif passe sa journée à digérer ce que l’on mange, il fonctionne en permanence. Et pendant tout ce temps, c’est de l’énergie qu’on utilise pour la digestion plutôt que pour autre chose.

Donc si vous prenez moins de repas vous devez faire travailler votre corps moins souvent et cela vous fait consommer moins d’énergie. C’est une des nombreuses raisons qui font que pendant un jeûne, on a la pêche, la patate ! On est remonté à bloc ! C’est pratique pour débuter une journée, cela permet de faire beaucoup plus d’actions et d’être plus tranquille le reste de la journée.

Pourquoi le fait de ne pas manger le matin nous rend plus dynamique

Le matin, si vous ne mangez pas, vous n’aurez pas utilisé l’énergie habituelle de la digestion et donc cette énergie pourra vous servir pour faire du sport ou autre chose. Par exemple, là, tout de suite, je suis en train d’écrire cet article, je n’ai toujours pas mangé de la journée. Mon corps va se servir dans mes réserves pour alimenter mon organisme. Je n’ai pas encore fait d’effort digestif. J’ai la PATATE ! lol.

C’est parce que mon corps va chercher dans mes réserves une alimentation déjà transformée, il n’a pas d’effort à faire pour la transformer avec la digestion. Pour l’adapter à mon corps pour que celui-ci puisse l’assimiler. C’est aussi parce que le corps produit plus de dopamine, neurone dopamine, mélatonine,  testostérone, adrénaline et noradrénaline, de sérotonine et d’enzymes en période de jeûne et jeûne sec intermittent. Logique comme on n’a pas mangé, notre corps nous donne les moyens d’aller chercher notre nourriture donc il nous booste pour cela. On tient cela de nos ancêtres qui devaient chasser, être disponibles et attentifs pour attraper leur nourriture.

Cela fait qu’une centaine d’années que nous mangeons 3 repas par jour. Et cela fait que quelques dizaines de milliers d’années que l’homme fait de l’élevage se lui permet de moins chasser. Par contre les dizaines de millions d’années avant l’homme devait être très rapide et efficace, attentif, alerte, s’il voulait manger. Nous avons encore ces réflexes en nous. Notre corps fonctionne encore comme ça. C’est pour ça qu’il fait des réserves dès que nous mangeons beaucoup pour les éventuelles périodes de disette. C’est pour cela qu’on prend du poids.

Donc

Donc le fait de sauter un repas ne pose pas de problème puisque nous avons des réserves ou comme aime le dire Thierry Casasnovas. “Nous avons notre frigo interne pour nourrir notre corps”.

Comme je le disais plus haut, est ce que nos ancêtres, les hommes préhistoriques faisaient 3 repas par jour ?

Non. Ils mangeaient quand la nature le leur permettait ou quand ils trouvaient de la nourriture. Ils arrivaient très bien à vivre, la preuve nous sommes là. ;)

Alors pourquoi trois repas par jour me direz vous.

Et bien cette façon de manger est apparu au début du 20e siècle avec les ouvriers miniers et agricoles qui se dépensaient beaucoup toute la journée. L’apport énergétique régulier leur permettait de faire leur journée de travail sans difficulté.

Mais aujourd’hui notre travail ne ressemble plus du tout à ça. Personnellement, je passe beaucoup de temps devant un ordinateur, cela ne me demande pas une très grande dépense d’énergie supplémentaire.

Le corps supporte très bien le fait de manger deux repas dans la journée, il nous en remercie même en nous donnant un supplément d’énergie quotidien.

Je ne vais pas avoir assez d’énergie pour la journée !

J’aimerais poser une question, comment cela se fait-il que plus on mange et moins on a de force. Ca ne marche pas comme Popeye, dès qu’il a besoin de force et bien, il mange une boite d’épinard et PAF ! Il a un regain d’énergie presque illimité. Nous, c’est plutôt le contraire.

Alors je vois venir la question ; “oui, mais quand je n’ai pas mangé depuis un certain temps, j’ai une crampe d’estomac alors ton truc sur le jeûne pour moi ça ne marche pas !”

Et je vous répondrais : oui, c’est normal, votre corps a besoin de son carburant. Vous avez deux choix possibles. Vous avez deux solutions.

La première solution et c’est celle qu’on choisit souvent. Vous avez épuisé le sucre que vous avez dans le sang et votre corps vous réclame des glucides. Vous mangez quelque chose pour apporter à nouveau du “carburant” à votre corps. La deuxième raison, c’est que votre corps vous réclame sa quantité de glucides habituel, mais vous décidez de ne pas manger ou vous ne pouvez pas pour le moment.

Et là, l’estomac fait son concerto. Pour un peu qu’il y est du monde autour de vous, ça peut devenir très gênant Lol. Le problème de votre corps, c’est qu’il est habitué à recevoir de la nourriture quand vous n’avez plus de sucre dans le sang. Il a l’habitude que vous mangiez, dès que votre taux glycémique est bas. Votre corps ne sait plus aller se servir dans votre frigo. Vous vous dites pourquoi il me parle de frigo là???

Attendez, vous allez comprendre dans le prochain chapitre. ;)

Pourquoi j’ai faim au bout de quelques heures?

Pour vous expliquer ce qui se passe, je vais reprendre l’exemple de Thierry Casasnovas en le détaillant un peu plus.

Je retrace ce qui se passe lors d’une prise de nourriture jusqu’à la prochaine envie de manger.

Ton corps reçoit de la nourriture, des glucides pour faire simple. La machine digestive se met en action et envoie le glycogène dans ton sang. Il sature le sang et met le trop-plein de sucre que ton insuline transforme en graisse dans tes réserves. Les réserves, c’est ce que j’appelle le “frigo interne” comme vu au-dessus ou ton pourcentage de graisse dans le corps si tu préfères. :)

Puis le temps passe, la digestion se termine. Le corps utilise le glycogène dans ton sang pour faire fonctionner tout ton métabolisme.. Pour information, c’est notre cerveau le plus gros consommateur. Ton taux glycémique diminue.

Et la Paf, c’est à ce moment-là que cela arrive ! Au bout d’un moment, il n’y a plus assez de glucides dans ton sang et c’est là que ton corps t’envoie son message. Il a besoin de carburant en continu (glycogène) besoin en sucre et en glucide. Je reprends comme vue au-dessus. Deux choix s’opèrent. Soit vous mangez et le processus recommence à nouveau, des glucides vont dans le sang et le trop-plein dans les réservés.

Soit vous faites un petit effort intéressant pour la perte de poids. Si vous ne mangez pas votre corps est obligé d’aller ouvrir « son frigo interne” pour continuer à nourrir le corps. Il est obligé d’aller puiser dans les graisses. Et là, c’est le foie qui transforme les graisses en glycogène.

Alors pourquoi on a tendance à faire le premier choix

C’est tout simple plus on fait le premier choix et plus le corps a du mal à trouver où se trouve le « frigo interne ». Si vous préférez, plus vous mangez souvent et plus vous choisissez de remanger, car le corps et vous-même ont l’habitude de faire ce choix. Et puis le corps ne connaît plus du tout le chemin pour aller piocher dans le frigo.

L’autre choix de ne pas manger pour forcer votre corps à aller chercher dans vos réserves. Est donc très difficile les premières fois, car il y a ce fameux problème de chemin “trouver le frigo interne” Je pense que maintenant vous savez de quoi je parle. ;)

Plus on le fait, plus c’est facile. Plus on ne mange pas quand on a faim et plus le corps ira chercher dans nos réserves pour continuer d’alimenter notre métabolisme facilement. C’est un choix plus logique que nos ancêtres faisaient plus régulièrement.

Donc une fois que le corps a trouvé le chemin, il transforme la graisse en glycogène, c’est la cétogénèse. Votre corps tape dans votre “frigo interne” allègrement et régulièrement particulièrement en mode de jeûne intermittent. Et encore plus en jeûne sec intermittent (je vous dirais pourquoi plus bas.). Ce qui fait qu’on peut remplir à nouveau ce frigo interne puis qu’on le vide aussi régulièrement. Ce qui m’envoie à vous parler d’un autre mythe : celui de pouvoir manger tout ce qu’on aime manger. 

Je ne peux pas perdre de poids si je mange ce que j’ai envie !

Faux ! Comme je le disais dans l’introduction de cet article j’ai perdu 10.6 kg en 3 mois en mangeant ce que j’avais envie. Et croyez moi, je suis un adepte des crêpes parties et des raclettes.

Je vais vous expliquer pourquoi. C’est très simple et je vais prendre un exemple tout simple. L’apport calorique de la journée pour que le corps fonctionne correctement est de 2000 calories approximatives, car cela varie suivant la masse corporelle. Il faut compter 25 calories pour nourrir 1 kilogramme du corps. Si vous faites 80 kg, il vous faudra 2000 calories par jour pour le bon fonctionnement de votre corps.

Imaginons qu’à chaque repas vous mangez pour 666 calories donc en 3 repas par jour vous arrivez à vos 2000 calories.

Maintenant si vous mangez deux repas cela fait un apport journalier de 666 X 2 donc 1330 calories dans la journée et le reste sera puisé dans vos réserves internes. Vous perdez donc du poids. Et même si vous mangez un peu plus pendant les deux repas. Il faudra avaler l’équivalent de 1000 calories pour arriver à un besoin quotidien, soit pratiquement faire un double repas. Ce qui ne peut pas arriver, car votre estomac vous stoppera avant. Il n’est pas super extensible lol, même s’il peut contenir jusqu’à 4 litres au max.

Donc même si vous faites deux supers repas à 800 voir 850 calories. Le corps ira encore chercher les 350 calories qu’il n’aura pas eues dans la journée dans vos réserves ce qui vous fera perdre du poids.

Cela veut dire que vous pouvez manger ce que vous avez envie les deux repas restant. Vous perdrez quand même du poids. Dès lors que vous mangez comme d’habitude.

Je l’explique ici dans ces 3 vidéos. (elles durent 1 minute chacune): 1  2  3

J’ai besoin de boire au moins deux litres d’eau par jour !

Et bien non, on n’est pas obligé. Notre corps a les ressources pour ne pas boire dans la journée, et même plus.

On peut aussi faire un jeûne sec. Un jeune sec, c’est un jeûne pendant lequel on ne boit pas d’eau pendant toute la période du jeûne. Ca peut faire peur, même très peur. Mais c’est pourtant l’un des jeûnes les plus efficace pour perdre du poids et devinez quoi ? Et bien, on peut le faire, car c’est notre corps qui nous fournit l’eau dont on a besoin.

Je vous explique comment cela fonctionne en restant simple. La graisse de notre corps quand elle est transformée par le foie en corps cétoniques ce qui dégage de l’eau. Pour 100 grammes de graisse, cela fait 12.15 grammes d’eau. Allez je me lance. je fais un peu de chimie. Nos graisses sont composées d’hydrogène avec l’arrivée de l’oxygène dans le sang cela fait la molécule H2O qui est la molécule de l’eau.

Donc si votre corps a besoin d’eau, il va utiliser la graisse de vos réserves pour vous réalimenter en eau. Donc, en période de jeûne sec, le corps va chercher les graisses pour s’alimenter en liquide et pour s’alimenter en glucose. Deux fois plus de raisons à votre corps d’aller brûler les graisses de votre corps. C’est aussi pour cela qu’en période de jeûne sec comme on a du glucose en abondance dans le corps généralement, on a moins froid l’hiver. Encore un moyen original de se réchauffer. C’est peu être pour ca que les Russes sont plus avancés que nous en matière de jeûne sec. (Voir Dr Nikolaïev)

Petit récapitulatif de quatre mythes sur le jeûne

C’est bon pour notre santé de ne pas faire tous les repas.

Nous avons un regain d’énergie si on ne mange pas tout le temps. C’est bien d’être capable de dire non à l’habitude de manger, ça permet de puiser dans les réserves de graisse de notre corps.

Quand on fait du jeûne intermittent, on peut manger ce que l’on veut. On n’est pas obligé de se priver, c’est même mieux de manger comme d’habitude.

Malgré ce que l’on peut croire, on peut rester plus longtemps qu’on ne le pense sans boire. Notre corps va puiser ses besoins en eau dans nos réserves graisseuses.

Un article que j’ai écrit : Les bienfait du jeûne

Je vous invite à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous pensez de tout ça.

Cet article participe à Evènement inter-blogueurs “Les plus grands mythes de votre domaine” organisé par Elodie et François du blog la Céto Sympa. Si vous avez aimé cet article, je vous remercie de cliquer sur Partager l’article !